Källor
Fördjupning från myndigheter, forskning och experter.
VideoGranskadTina-Marie Qwiberg (dokumentär 2017)
Sista skörden
Om hur utarmad matjord ger mat med lägre näringsinnehåll.
ArtikelGranskadLivsmedelsverket
Kostråden – Hitta ditt sätt
Sveriges officiella kostråd: mer grönt, fullkorn och fisk, mindre rött kött och socker.
ArtikelGranskadLivsmedelsverket
E-nummer – tillsatser i mat
Sök och läs om alla godkända tillsatser.
RapportGranskadNordiska ministerrådet
Nordic Nutrition Recommendations 2023
Vetenskaplig grund för nordiska kostråd.
RapportGranskadBMJ (2024)
Ultra-processed foods and health
Stor översikt som kopplar ultraprocessad mat till 32 hälsoutfall.
ArtikelGranskadHarvard T.H. Chan
The Nutrition Source
Lättläst, forskningsbaserad guide om mat och hälsa.
ArtikelGranskadWHO
Healthy diet – fact sheet
WHO:s grundprinciper för en hälsosam kost.